赣州新江南职业技术学校由江西省教育厅备案，经赣州市教育局、赣州行政审批局批准设立的一所全日制职业高中学校；是新江南教育集团在赣、浙、皖举办的第六所职业教育学校。新江南专注职业教育十余载，一直从事职业教育及开设高考文化教育。学校位于国家历史文化名城赣州市。学校东临赣州方特东方欲晓主题公园，西接东江源快速路、南通赣江、北连赣南师范大学白塔校区，与赣州和谐钟塔隔江相望，赣州大桥相连其间。学校占地面积120余亩，办学规模3000人。
学校开设：工业机器人技术应用、新能源汽车制造与检测、幼儿保育、商务日语、休闲体育服务与管理、计算机应用、软件与信息服务、数字媒体技术应用、网络安防系统安装与维护、职教高考班等专业和方向。
学校建有一支高素质、专业化、双师型教师队伍；其中具有本科学历教师37人，硕士学历教师5人，具有高级技术职称及高级职业资格教师21人；全国《中国双拥》年度人物、中国大能手、全国职业技能大赛亚军等国家荣誉获得者4人。另外，学校还聘请了20余名校外知名专家和行业精英担任各专业兼职老师或实训指导教师。 学校积极推行“校中有企、企中有校”的校企合作办学模式， 推行“1+X”证书制度、现代学徒制和企业新型学徒制等多元化人才培养模式；落实“以创新促发展、以竞赛促教学、以质量促就业”的办学思路；实施“作风淳朴、技术扎实、适应能力强、综合素质高”的新时代“工匠培育计划”；营造人人努力成才、人人皆可成才、人人尽展其才的良好学习氛围。展望未来，学校将依托有利的政策环境、丰富的办学经验、独特的办学优势，发展成为一所有内涵、有特色、高水平的中等职业学校，为国家培养德智体美劳全面发展的能工巧匠，服务地方产业发展而砥砺前行。
学校具有鲜明的教学特色，教学设施完善，空间开阔，环境舒适明亮，小班化的精细管理。学校实行封闭式管理，有着浓厚的学习氛围。优质的师资、多样化的课程设置，为学生升学之路提供了极为有利的条件。除了丰富的校本课程之外，学校还具有丰富多彩的校园文化。班主任、生活教官全天候陪伴孩子学习、生活，解决学生学习上的难题、思想上的波动、学习压力的排解，努力营造“我学习我快乐”的氛围。